Carte & Menus

Carte & Menus

Menu brasserie

Hors jours fériés et jours de fête. Boissons non comprises.

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
26,00€

Valable tous les midis du lundi au samedi

Entrée + Plat + Dessert
33,00€

Valable tous les jours midi et soir

La mer sur un plateau

L'assiette de l'Écailler
30,00€

3 Fines de Claire “Barrau” n°3, 3 Creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 Plates Belon “Cadoret” n°2, 3 Spéciales d’Isigny n°3

3 Crevettes roses, 3 amandes, crevettes grises, 4 Fines de Claire “Barrau” n°3, 4 Creuses de Bretagne “Cadoret n°3”, 2 Spéciales d’Isigny n°3, bulots

Le petit mareyeur
47,00€

½ Tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises

Le mareyeur
65,00€
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½ Homard américain, ½ Tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises

Le royal
Pour . 80,00€
Pour . 160,00€

½ Tourteau, 2 langoustines, 4 amandes, 4 crevettes roses , crevettes grises, 3 Fines de Claire “Barrau” n°3, 3 Creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 Spéciales d’Isigny n°3, bulots, clams, palourdes

Le prestige
Pour . 90,00€
Pour . 180,00€

1/2 Homard américain, 1/2 Tourteau, 2 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises, 2 Fines de Claire “Barrau” n°3, 2 Creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 2 Plates Belon “Cadoret” n°2, 2 Spéciales “Gillardeau” n°3, bulots, palourdes

Huîtres, coquillages &crustacés

Marennes Oléron

Fines de Claire "Barrau" n°2
les 6 22,50€
Fines de Claire "Barrau" n°3
les 6 19,80€
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Bassin d’Arcachon

Spéciales de l’Impératrice Joël Dupuch n°3
les 6 24,00€

Huîtres Gillardeau

Spéciales "Gillardeau" n°2
les 6 28,20€
Spéciales “Gillardeau” n°3
23,40€

Bretagne

Creuses de Bretagne "Cadoret" n°3
les 6 14,40€
Plates Belon "Cadoret" n°2
les 6 23,70€
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Cadoret

Normandie

COQUILLAGES & CRUSTACÉS

Amandes
les 6 6,90€
Bulots (env. 300g)
12,00€
Clams (la pièce)
4,20€
Palourdes Lunette Oakley Soleil Twenty De Homme XuPOkZiT
14,40€
Crevettes grises (env. 150g)
10,00€
Crevettes roses (les 8)
19,50€

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½ tourteau
12,00€
Tourteau entier
20,00€
Langoustines
34,50€
½ homard américain
24,00€
Homard américain entier
46,00€

Entrées

Soupe à l’oignon gratinée
9,00€
Flammekueche Alsacienne
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9,50€
Gros escargots de Bourgogne Courbeyre
les 6 10,50€
les 12 19,50€

marinés au ChablisLunette Oakley Soleil Twenty De Homme XuPOkZiT

Velouté de potiron
11,00€

Châtaignes, crème de champignons à la truffe d’été

Poireaux mimosa, sauce gribiche
11,50€
Pâté en croûte maison
12,50€
Ceviche de daurade à la coriandre, vinaigrette au citron vert
14,00€
Tartare de crabe, légumes croquants
14,50€
Escalope de foie gras de canard poêlée
17,00€

Lentilles, poitrine fumée

Ravioles de langoustines et moules

Purée de chou-fleur, champignons bouton

Saumon fumé d’Écosse
19,50€

Crème ciboulette, blini maison

Foie gras de canard à la fleur de sel
22,00€

Gelée au Pinot noir, pain de campagne

Choucroutes Alsaciennes

Notre chou est cuisiné Maison selon la tradition : oignons confits au saidoux, genièvre, coriandre, cumin

Choucroute Bofinger
27,00€

Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

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Choucroute Royale Bofinger arrosée au Crémant d’Alsace
29,00€

Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

Choucroute strasbourgeoise
24,50€

Saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

Jarret de porc demi-sel, choucroute
19,50€

Saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, confit de canard, pommes à l’anglaise

Choucroute de la mer
29,50€

Haddock, saumon d’Écosse, bar, gambas, pommes à l’anglaise, beurre au raifort

Choucroute Royale de la merLunette Oakley Soleil Twenty De Homme XuPOkZiT
48,00€

½ Homard américain, haddock, bar, saumon d’Écosse, pommes à l’anglaise, beurre au raifort

Viandes

Confit de canard, pommes de terre sautées
21,00€
Pied de cochon grillé
22,00€

A la façon du fameux restaurant des Halles, sauce béarnaise, frites maison

Macaroni au Parmesan

Suprême de volaille rôti aux écrevisses
24,50€

Riz basmati

Rognons de veau flambés au Cognac en salle
25,50€Lunette Oakley Soleil Twenty De Homme XuPOkZiT

Pommes fondantes

Demi-magret de canard rôti
26,00€

Polenta crémeuse, fricassée de champignons

Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique
27,00€

Purée de pommes de terre

Côte de veau rôtie
35,00€

Crème de morilles, gratin dauphinois

Tartare de bœuf Charolais
23,00€

Frites maison, salade de jeunes pousses

Entrecôte grillée env. 330g
32,00€

Sauce béarnaise, frites maison

Filet de bœuf au poivre flambé en salle
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Frites maison

Filet de bœuf grillé
37,00€

Sauce béarnaise, frites maison

Poissons

Quenelles de brochet, sauce Nantua
19,50€

Riz basmati

Pavé de saumon d’Écosse grillé
24,00€

Beurre blanc, écrasé de pommes de terre

Filet de daurade royale, émulsion marinière
26,00€
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Risotto crémeux, crumble au Parmesan

Dos de cabillaud, crème de morilles
27,00€

Écrasé de pommes de terre

Filets de bar en marinière
29,00€

Blini de pommes de terre aux herbes fraîches

Raviole de demi-homard américain
30,00€

Coulis crustacés, purée de chou-fleur

Noix de Saint-Jacques rôties
33,00€

Purée de châtaignes, petits légumes

Sole meunière env. 350g
42,00€

Selon arrivage

Homard américain entier rôti, flambé au whisky
46,00€

Fromages et desserts

Traditionnel Munster fermier de la maison Siffert-Frech
8,50€

Cumin, pain grillé

Traditionnel Munster fermier de la maison Siffert-Frech, flambé au marc de Gewurztraminer
12,50€
Île flottante
8,50€
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Noix de pécan, caramel au beurre salé

Crème brûlée à la vanille
9,50€
Moelleux au chocolat, crème glacée à la vanille
11,50€
Non Et Asos Et LunettesVerres Correcteurs LunettesVerres Correcteurs MGSUzqpV
Soufflé chaud au Grand Marnier
12,00€

A commander en début de repas

Millefeuille à la vanille
12,00€
Caprice chocolat Valrhona, crème glacée au chocolat
12,00€
Kougloff façon pain perdu, mirabelles flambées De VisiofactoryLa Au L'optique Service Liberté eIY2EDH9W
12,00€

Crème glacée à la vanille

Le Paris-Brest
12,00€Lunette Oakley Soleil Twenty De Homme XuPOkZiT
Baba au Rhum Royal Ambré, crème fouettée
12,50€
Profiteroles au chocolat chaud Valrhona
12,50€
Crêpes flambées au Grand Marnier
13,00€
Café gourmand
13,00€
Café griottines de Fougerolles
10,00€

Glaces et Sorbets

Œil Soleil Chat Rcqbwdxoe Lunettes De ZXuPki
Coupe 3 parfums au choix
9,50€

Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, pistache
Sorbets : fraise, citron vert, framboise, cassis bio, mangue, poire

La Williamine
13,00€

Sorbet poire et son verre de Williamine 2cl

Le Colonel
13,00€

Sorbet citron vert et son verre de Vodka 2cl

Marc Ant De Mj Lunettes 549 Vue 5714 Jacobs眼鏡 TlJFK1c3

Réservation

Réserver une table

Infos pratiques

5-7, rue de la Bastille
75004 Paris

Itinéraire

Métro

Bastille ( ligne 1,5,8 ) Gare SNCF de Paris Gare de LYON

Parking

Parking Saint-Antoine Parking Opéra - Bastille Parking Ledru Rollin

Horaires

Lundi - Vendredi
12h00 - 15h00
18h30 - 00h00
Dimanche
12h00 - 23h30

Cuisine

Brasserie, Française Traditionnelle

Type de restaurant

Restaurant, Brasserie, Restaurant traditionnel Alsacien

Services

Salle climatisée, Menus enfants, Parking gratuit, Ouvert les jours fériés, Fermeture tardive, Ouvert le dimanche, Accès Wifi

Moyens de paiement

Carte Bleue, American Express, Visa, Espèces, Eurocard/Mastercard

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